Sie denken, Sie kennen die Champagne? Vielleicht zwischen Épernay und Reims… Aber haben Sie schon einmal von der
Nur ein paar Minuten von Bar-sur-Aube entfernt liegt unser ungewöhnliche Slowmoov-Dorf. ist der ideale Ausgangspunkt, um diese authentische Region zu erkunden, ihre Winzer zu treffen und natürlich ein paar Bläschen zu genießen.
Hier sind 6 Dinge, die Sie vielleicht noch nicht über den Champagner der Côte des Bar…
1. Die Côte des Bar, das bestgehütete Geheimnis der Champagne
Die Côte des Bar macht fast ein Viertel des Weinbaugebiets der Champagne aus, ist aber weit weniger bekannt als ihre nördlichen Nachbarn. Was ist ihr Vorteil? Die hügeligen Landschaften, das halbkontinentale Klima und die ton- und kalkhaltigen Böden bringen Cuvées voller Persönlichkeit hervor. Hier ist der Weinbau Teil des Alltags und jedes Dorf hat seine eigene Geschichte zu erzählen.
2. Die jahrzehntelange stille Zurückhaltung der großen Häuser
Viele Jahre lang galt die Côte des Bar als „Sicherheitsreserve“ für die großen Champagnerhäuser des Nordens. Die Ernten aus dem Departement Aube ergänzten die Ernten aus dem Departement Marne in schwierigen Jahren und garantierten so die Konstanz der
3. Das Königreich des Pinot Noir
Wenn Sie großzügige und fruchtige Champagner mögen, werden Sie die Côte des Bar lieben. Die Königsrebe ist hier der Pinot Noir, der den Assemblagen Rundheit und Kraft verleiht. Diese Traube ist auch der Grund dafür, dass die Champagner aus dem Departement Aube so beliebt sind… und dass viele große Häuser hier einkaufen.
4. Leidenschaftliche und zugängliche Winzer
Im Gegensatz zu den sehr touristischen Routen in Epernay oder Reims bietet die Côte des Bar ein intimeres Erlebnis. Viele Weingüter sind in Familienbesitz und öffnen ihre Türen für Besucher. Sie können direkt mit dem Winzer sprechen, die Weinkeller besichtigen, probieren… und oft mit einigen Flaschen „Coup de Coeur“ nach Hause gehen.
5. Ein geschichtsträchtiges Terroir
Die Côte des Bar war lange Zeit vom Rest der Champagne isoliert… bis sie sich Anfang des 20. Jahrhunderts die Aufnahme in die Appellation erkämpfte. Heute hat diese Geschichte eine stolze und unabhängige Identität geformt, in der jedes Dorf -
6. Ein Paradies für Genießer
Hier trinkt man nicht nur Champagner, sondern man lebt ihn auch. Mit Besichtigungen von Weinkellern, Spaziergängen in den Weinbergen, Bauernmärkten und gutem Essen ist die Côte des Bar ein perfektes Ziel für ein Feinschmeckerwochenende. Und um das Vergnügen zu verlängern, gibt es nichts Besseres als eine ungewöhnliche, ruhige, von Natur umgebene Unterkunft… wie unser Slowmoov-Dorf im Herzen der Hauptstadt der Côte des Bars: Bar-sur-Aube.
Verlängern Sie das Erlebnis im Herzen der Natur
Nach einem Tag voller prickelnder Entdeckungen kehren Sie in den gemütlichen Komfort Ihrer ungewöhnlichen Unterkunft zurück. Ob Trapperhütte am Ufer der Aube, Zigeunerwagen oder Boot: Jede Slowmoov-Unterkunft verbindet Charme und Komfort mit einem Eintauchen in die Natur der Champagne. Das Ungewöhnliche Dorf in der Champagne ist sehr gut ausgestattet mit einem Kinderspielplatz, einem ganzjährig geöffneten Hallenbad, einem Spa, Fahrradverleih, Gastronomie und vielem mehr.
Schlussfolgerung
Der Champagner von der Côte des Bar steht den berühmtesten Weinen aus dem Norden der Champagne in nichts nach. Er ist authentisch, großzügig und tief mit seinem Terroir verbunden und schmeckt noch besser, wenn man sich die Zeit nimmt, die Region zu entdecken, in der er geboren wurde.
Und Sie, sind Sie bereit, Ihre Flöte in der Aube zu heben?
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